正規品販売! 日本鋼 兼松:兼松作 身卸庖丁 0575000 27cm-その他

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日本鋼 (安来白鋼3号) 霞研 朴(水牛桂柄)
業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。

※庖丁は全て片刃、右仕様となります。左仕様をご希望の際は別途お問い合わせください。

□刃渡:27cm
□全長:460
□g:490
□背厚:6

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